짜게 먹는건 건강에 해롭다
일반적으로 ‘짜게 먹지 말고 싱겁게 먹어라’ 라고 사람들은 권합니다.
하지만 그렇게 얘기하기에는 전제 조건이 필요한데 중요한 것은 어떤 소금을 먹느냐 입니다.
서양에서의 식용 소금은 미네랄이 없는 99%가 나트륨인 화학 정제염이나 암염이 많습니다. 따라서 서양의학계에서의
‘소금을 많이 먹지 말아라’ 는 즉 ‘나트륨을 많이 먹지 말아라’ 입니다.
즉, ‘짜게 먹지 말아라’ 는 정확하게 말하면 ‘소금을 많이 먹지 말아라’ 가 아닌
‘나트륨을 지나치게 많이 섭취하지 말아라’ 입니다.
천일염은 미네랄이 함유된 소금입니다.
천일염은 정제를 하지 않기 때문에 각종 미네랄이 풍부하고
정제염보다 짠 맛이 10~12% 강하기 때문에 나트륨 섭취를 효과적으로 줄일 수 있습니다.
* 일본 고베대학의 실험 연구 결과
지나치게 싱겁게 먹으면 오히려 우리 몸의 체액의 나트륨 부족과 미네랄의 불균형으로 건강을 해치게 된다는 사실
을 꼭 기억해야합니다.
* 일본 고베대학의 미네랄 소금과 정제염의 비교 실험 연구 결과에 의하면 생쥐를 두 그룹으로 나누어 한 그룹은 정
제염을 나머지 한 그룹은 미네랄 소금을 1개월 동안 먹이면서 배설물을 조사한 결과 정제염을 먹인 그룹의 생쥐는
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